CIASTO "POMADKA"

Dzisiaj coś dla prawdziwych łasuchów ciasto "Pomadka" makowo - kokosowe z herbatnikami moczonymi w alkoholu. Przepis dostałam od mojej mamy i gorąco Wam go polecam!! :) 

Składniki:

Biszkopt:

• 3 jajka
• 1/2 szkl. cukru
• 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 cukier wanilinowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki wody
• 2 łyżeczki octu

Białka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę, a żółtka zalewamy wodą z octem i mieszamy. Następnie wlewamy powoli do ubitych białek delikatnie mieszając. Przesianą mąkę zwykłą i ziemniaczaną wraz z proszkiem wsypujemy do masy jajecznej, wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Wylewamy na blachę wyłożonej pergaminem. Pieczemy w temp. 180 przez ok. 40 min. (do suchego patyczka).

Biszkopt makowo - kokosowy:

• 150 g cukru 
• 150 g maku
• 150 g kokosu
• 6 białek
• łyżeczka proszku do pieczenia

Ubijamy białka z cukrem, dodajemy kokos, mak, proszek do pieczenia i wszystko dokładnie mieszamy. Wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem i pieczemy w temp. 180 ok. 45 min. (do suchego patyczka).

Masa budyniowa:

• kostka masła
• 6 żółtek
• 1 1/2 szkl. mleka
• 150 g cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• cukier wanilinowy

W 1/2 szkl. mleka mieszamy żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz cukier z cukrem wanilinowym. Pozostałe mleko zagotowujemy i wlewamy przygotowaną masę z żółtek. Gotujemy budyń. Na koniec ucieramy masło z wystudzonym budyniem.

Polewa czekoladowa:

• 1 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1/4 kostki masła

Czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewa gotowa.

Przekładamy:

• biszkopt
• słoik dżemu (u mnie różany)
• biszkopt makowo - kokosowy
• masa budyniowa
• herbatniki namoczone w wódce
• polewa czekoladowa