NIEBIAŃSKIE PĄCZKI

Tłusty czwartek już jutro, więc czas na pączki :) Przepis prosty, szybki i bardzo smaczny.

Zachęcam do wypróbowania i czekam na Wasze opinie.

Pamiętajcie, w tym dniu nie liczymy kalorii!! ;)

Składniki:

• 1 kg mąki
• 1/2 l mleka 
• 10 dkg drożdży
• 4 jajka
• 3 łyżki cukru
• 4 łyżki oleju
• cukier waniliowy
• 1 łyżka spirytusu lub octu
• szczypta soli
• olej
• marmolada różana

Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dokładnie mieszamy i wkładamy do lodówki na 1 godz. Gotowe ciasto wykładamy na stolnicę podsypujemy mąką i wałkujemy na grubość ok 1 cm. Szklanką wykrawamy krążki, na jeden kładziemy marmoladę, a drugim przykrywamy zlepiając brzegi i ponownie wykrawamy. Zostawiamy pączki do czasu aż podrosną. W garnku rozgrzewamy olej i smażymy z obu stron na złoty kolor. Odsączamy na papierowym ręczniku i gotowe!!

                                                                    
 

                               

                                     
         

Smacznego!!

CELLENTANI NA ZIELONO Z KURCZAKIEM

Iście wiosenna pogoda, która ostatnio u nas zagościła zainspirowała mnie do ugotowania dania z zielonymi warzywami. Zapraszam na makaron cellentani z kurczakiem i zielonymi dodatkami.

Składniki:

• makaron cellentani 
• filet z kurczaka
• niewielki brokuł
• op. szpinaku mrożonego lub świeżego
• pół puszki groszku konserwowego
• majeranek
• estragon
• zioła prowansalskie
• sól 
• pieprz
• 4 ząbki czosnku
• 150 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka masła
• ser żółty

Filet z kurczaka nacieramy czosnkiem oraz ziołami prowansalskimi i gotujemy na parze razem z brokułem. Szpinak wraz z wyciśniętym przez praskę czosnkiem smażymy na maśle do miękkości. W tym czasie gotujemy również makaron. Ugotowany kurczak kroimy w kostkę i dodajemy do szpinaku wraz z brokułem i groszkiem. Całość zalewamy śmietanką, doprawiamy przyprawiamy, mieszamy i gotujemy ok 3 min. Makaron wykładamy na talerz, zalewamy sosem i dekorujemy startym serem. Smacznegoo!!

CIASTO "POMADKA"

Dzisiaj coś dla prawdziwych łasuchów ciasto "Pomadka" makowo - kokosowe z herbatnikami moczonymi w alkoholu. Przepis dostałam od mojej mamy i gorąco Wam go polecam!! :) 

Składniki:

Biszkopt:

• 3 jajka
• 1/2 szkl. cukru
• 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 cukier wanilinowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki wody
• 2 łyżeczki octu

Białka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę, a żółtka zalewamy wodą z octem i mieszamy. Następnie wlewamy powoli do ubitych białek delikatnie mieszając. Przesianą mąkę zwykłą i ziemniaczaną wraz z proszkiem wsypujemy do masy jajecznej, wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Wylewamy na blachę wyłożonej pergaminem. Pieczemy w temp. 180 przez ok. 40 min. (do suchego patyczka).

Biszkopt makowo - kokosowy:

• 150 g cukru 
• 150 g maku
• 150 g kokosu
• 6 białek
• łyżeczka proszku do pieczenia

Ubijamy białka z cukrem, dodajemy kokos, mak, proszek do pieczenia i wszystko dokładnie mieszamy. Wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem i pieczemy w temp. 180 ok. 45 min. (do suchego patyczka).

Masa budyniowa:

• kostka masła
• 6 żółtek
• 1 1/2 szkl. mleka
• 150 g cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• cukier wanilinowy

W 1/2 szkl. mleka mieszamy żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz cukier z cukrem wanilinowym. Pozostałe mleko zagotowujemy i wlewamy przygotowaną masę z żółtek. Gotujemy budyń. Na koniec ucieramy masło z wystudzonym budyniem.

Polewa czekoladowa:

• 1 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1/4 kostki masła

Czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewa gotowa.

Przekładamy:

• biszkopt
• słoik dżemu (u mnie różany)
• biszkopt makowo - kokosowy
• masa budyniowa
• herbatniki namoczone w wódce
• polewa czekoladowa

ROLADKI Z SEREM RICOTTA I SZPINAKIEM

Tym razem coś dla mięsożerców - roladki drobiowe, 

bardzo soczyste i smaczne. 

Zachęcam do wypróbowania....

Składniki:

• 5 pojedynczych filetów z kurczaka
• serek ricotta
• opakowanie szpinaku (może być mrożony lub świeży)
• 2 łyżki masła
• przyprawa do gyrosa
• 4 ząbki czosnku
• 300 ml bulionu
• kieliszek białego wytrawnego wina
• sól
• pieprz

Filety myjemy, osuszamy, rozbijamy na cienkie kotlety, oprószamy przyprawą i odstawiamy do lodówki na 20 min. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i podsmażamy szpinak z czosnkiem, pod koniec dodajemy ser, przyprawiamy solą i pieprzem. Gotowy farsz rozsmarowujemy na filetach, zawijamy roladki i zawiązujemy bawełnianą nicią. Wszystkie roladki podsmażamy z obydwu stron na maśle. Następnie umieszczamy je w garnku zalewamy bulionem z winem, dusimy ok 25 min. i gotowe!! 

Roladki możemy serwować na puree ziemniaczanym z brokułami.

KREM Z DYNI

Dzisiaj proponuje Wam rozgrzewający krem z dyni, z mlekiem kokosowym i imbirem.

A oto składniki:

• mała dynia ( może też być mrożona)
• mleko kokosowe
• filet z kurczaka
• 500 ml bulionu
• marchewka
• cebula
• łyżka masła
• curry
• imbir
• gałka muszkatołowa
• pieprz biały
• czosnek granulowany
• 3 ząbki czosnku
• sól
• oliwa
• groszek ptysiowy (opcjonalnie)

Dynię obieramy ze skórki, usuwamy miąższ i pestki. Marchewkę, cebulę i dynię kroimy w dużą kostkę. Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka, dodajemy łyżkę masła, rozdrobniony czosnek oraz przyprawy, podsmażamy ok 5 min, co jakiś czas mieszając. Zalewamy bulionem i gotujemy, aż warzywa zmiękną. Na koniec wszystkie składniki blenderujemy, dodajemy mleko kokosowe, mieszamy i gotowe.
Filet z kurczaka nacieramy czosnkiem granulowanym, curry i oliwą i podsmażamy na patelni.
Krem z dyni podajemy z groszkiem ptysiowym i pokrojonym filetem z kurczaka.

Smacznego!!

SAŁATKA Z MAKRELĄ

Na zakończenie dnia kolejna sałatka tym razem z rybką. Niezwykle szybka w przygotowaniu, ale równie smaczna i pożywna. Zapraszam do jej wypróbowania! :)

Składniki:

• 1/2 opakowania rukoli
• puszka makreli w oleju słonecznikowym
• 4 łyżki groszku konserwowego
• 6 łyżki serka ricotta
• 2 jajka
• sól
• pieprz

Jajka gotujemy na twardo (8 min.). Na talerzu układamy rukolę, groszek, serek, rybkę i jajko. Jako sos do sałatki wykorzystujemy olej słonecznikowy z makreli, którym polewamy sałatka, doprawiamy solą i pieprzem.
Smakuje genialnie z białym winem.

Smacznego!!

SAŁATKA Z KURCZAKIEM

Pierwszy przepis, który chciałabym Wam przedstawić to przepis na sałatkę. Jest bardzo lekka, pożywna i smaczna. Nadaje się zarówno na obiad jak i  kolację.

Składniki (na 2 osoby):

• 1/2 opakowania rukoli
• 1 średnia pierś z kurczaka
• awokado
• 2 jajka
• ok 8 sztuk winogron ciemnych
• 1/2 grejpfruta
• 2 łyżki groszku konserwowego
• przyprawa do gyrosa
• 2 łyżki oleju
• sok z cytryny

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paski, a następnie skrapiamy  sokiem z cytryny. W misce przygotowujemy marynatę do mięsa: wsypujemy 2 łyżki przyprawy do gyrosa, które zalewamy olejem, dokładnie mieszamy. Gotową marynatą zalewamy mięso i odkładamy na 20 min. do lodówki.
W międzyczasie gotujemy jajka na twardo (8 min.). Awokado, grejpfruta i winogrono kroimy w kostkę, paski jak kto woli ;) Pierś z kurczaka smażymy na patelni, tylko już bez tłuszczu, gdyż był w marynacie.
Na talerzu układamy rukolę, pokrojone owoce, jajko oraz pierś z kurczaka, całość polewamy sosem czosnkowym.

Składniki na sos:

• 5 - 6 ząbków czosnku
• mały jogurt grecki
• sól
• pieprz

Przygotowanie:
Ząbki czosnku wyciskamy przez praskę, zalewamy jogurtem doprawiamy solą i pieprzem.

Życzę smacznego i czekam na Wasze opinie!!

WITAJCIE!!

Od pewnego czasu nachodziła mnie myśl, by założyć kulinarnego bloga i w końcu nadszedł czas by wcielić myśli w czyny :)

Gotowanie jest moją pasją, przyjemnością, sprawia mi ogromną frajdę i właśnie tym chciałabym się z Wami dzielić na tym blogu. Będę tu zamieszczała różne przepisy począwszy od dań obiadowych po różnorodne desery, ciasta i ciasteczka. 

Gorąco wszystkich zapraszam i zachęcam do przeglądania bloga oraz testowania moich przepisów :)

Pozdrawiam
Karolina